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与图文时代相比，短视频以其传播效率高，理解成本低等特征，完美迎合了当下移动互联网的受众，成为当下必争的营销新赛道。在抖音、快手、视频号等平台月活过亿的大背景下，各行业均迎来了快速发展的机遇，餐饮作为其中最重要的行业之一，在企业的参与度、内容生产力和消费者需求方面均有不同的变化。在竞争对手越来越多，内容形式趋于饱和的形势下，如何进一步提升传播内容的价值，在竞争中脱颖而出，成为当下值得探讨的话题。本篇以抖音为例，通过对平台本质和现状的解析，作出相应的竞争策略以作参考。
布局短视频平台的核心诉求主要有两点，一是传播企业的品牌，借助互联网为其赋能，二是希望通过平台进行转化，带来直接的线下流量。
明确了核心诉求，还需要了解平台。抖音是一个以娱乐为主导的短视频传播平台，与传统传播渠道的不同在于，用户有更多的选择权利，要想实现传播效果的裂变，需要着重在“传”上下功夫，通过优质的内容输出，让用户有意愿主动去传播，一传十，十传百，引爆全网。
从竞争角度，当下短视频的竞争不仅仅是同行业之间的竞争，更是各行各业之间用户注意力的竞争。抖音是一个开放性的平台，内容五花八门，各种优质的内容层出不穷，而餐饮业的娱乐属性相对较弱，在用户场景更碎片化，消费者不但可以随时刷、随地刷，还可以毫不费力地“划掉”任何不能吸引自己的短视频的情况下，布局短视频平台，更像是一项工程，需要系统性地策划方案。
从内容角度，用户并非带着明确的诉求，其消费动机需要被引导，所以在做内容的时候，也需要通过人设、镜头语言、音乐等氛围的营造，调动用户的内心情感，从而与其达成更深层次的情感共振，拉进彼此的心理距离，为实现企业的核心诉求做进一步的铺垫。
在抖音平台，评价一部短视频的价值，有三大指标：完播率、关注率、互动/分享率。这些是体现内容价值的核心，也是实现裂变的重要指标，那么如何达到上述效果呢？
短视频的本质是信息的时序输出，因此，优化短视频核心指标既要有效掌控时间节奏，又要把握内容和表现形式的输出。在时间节奏方面,企业可以将其分解为三大部分：开头是去留关键期，应当利用明晰的主题和极具吸睛力的内容元素争取更多观众留存；中间是信息的传递，实质性内容的输出环节，在这个过程要清晰表达出企业想要传播的内容；结尾是引导式结尾，调动用户的心理情绪，增加账号的关注率和传播率。
在内容方面，内容的本质是信息的传达和沟通。要想提升短视频的内容沟通效率，就需要探索用户的信息加工心理机制，即信息输入-理解-接受转化的心理过程。结合短视频信息沟通特点，可以将短视频沟通的内在心理过程做如下刻画与拆解，并总结抽象出优化短视频内容的5大要素。
首先短视频需要在前5秒内激发观众兴趣、争取用户留存。抖音的上下滑动机制为用户赋予了灵活的自主选择权，也对短视频的第一眼吸引力构成了极大的考验，如果短时间内无法激发观看者的兴趣，那么大概率就会因此流失，更不必谈后续的交互行为和引导效果了。因此，吸睛力是短视频价值的基础和前提。吸睛力主要由几大要素构成：美、名、奇、热。这几大要素不需要面面俱到，一条短视频内容能在其中一点表现出色，就能提升观众的留存可能性。
吸睛力策略一：美。“美”一直是稀缺资源，在短视频领域依然适用，高颜值的人物、赏心悦目的画面总能让人目不转睛、多看几眼，因此企业可以在“美”这个元素上多做文章。
吸睛力策略二：名。名人、名品总能让人趋之若鹜，对于餐饮企业，“名”可以是企业获得的名誉，也可以从产品的卖点，地域特色进行发掘。
吸睛力策略三：奇。人类天生的好奇心就会引起对新奇事物的关注，因此可以以稀缺或小众之处，引导观众观看的欲望。还可通过制造疑问、对比、悬念等诱发观众的好奇。比如自媒体大V“铭哥说美食”，常用的招牌语是“您呐，一定想不到xxx ”等等。
吸睛力策略四：热。短视频还可以踩点行业热点或当下潮流，利用用户从众心理吸引追看。热点元素包括但不限于：近期热点资讯、突发新闻事件、概念等，利用热点引发关注，增加被用户搜索的概率。比如2020年初疫情期间“老乡鸡的营销案例”、经常被曝出的食品安全事件等等，同样可以顺势借力展示企业的4D厨房，展现企业对食品安全的重视，树立在用户心中的形象。
有才艺、有颜值的店或是员工，经过传播都能成为企业短视频的一大亮点。有家奶茶店的收银小哥，因为长得像吴彦祖，很多女生为了能和这位帅哥近距离拍照和说话纷纷到店里来购买奶茶，从而带动了店里茶饮的销量；有一家重庆的火锅店，其火锅一姐在汇山城火锅店一段很卖力的跳舞视频，突然在抖音上爆火，点赞率传播率都极高，很多顾客慕名而来，彻底带火了这家火锅店；西贝某家店一位员工，把自己搓莜面的场景拍成抖音视频进行发布，获得了超 60万的点赞量，大家纷纷模仿并表示要到店里体验他们是如何搓莜面的。
一个个鲜活的人能够更好的发挥出宣传效果，专门找一个人营造成品牌门店担当的方法，在抖音是一个比较吃香的做法，刀工比较好的餐饮人可以展示刀工，炒菜比较好的可以展示翻锅等等。总之，技艺越多越有看点。
开头结束之后，需要传达给用户的是核心信息及观点。移动互联网时代，是一个信息爆炸的时代，信息传播和消费的速度极快，在养成了倍速刷剧、内容精剪、多渠道信息轰炸等习惯后，低密度信息常常使观众丧失耐心。因此，在短短几十秒的传播内容中，尽可能在横向、纵向上做信息延伸，增加短视频的信息量，这样才能使观众不因无聊而流失。
信息量策略一：横向。在内容策划上，可以针对同一产品的不同制作工艺进行对比，举例：果木烤鸭与机器加工的烤鸭等。能帮助用户迅速了解企业产品的差异点在哪里，避免混淆的同时，能够加深其对企业产品的印象。
信息量策略二：纵向。将产品与用户诉求组合起来，如当下关注的肥胖，健康等话题，举例：酥不腻烤鸭，好吃不油腻，不必为体重担忧，采用德国进口工艺，无烟熏，更健康。向用户介绍产品的同时，将用户的诉求结合起来。
最具有代表性的要数海底捞“神秘吃法”的爆红。前一段时间，抖音上突然流行起海底捞的一个神秘吃法网红蘸料：海椒干碟、花生碎、芝麻油、耗油、香葱一起拌一拌，吃起火锅美滋滋；还有一个网红“单品”番茄牛肉饭：调料区的牛肉再加一碗米饭，加一勺番茄锅底汤再拌一拌。在“海底捞番茄牛肉饭”走红之后，立刻有部分海底捞门店要求前厅服务人员，在顾客到店时主动告知他们的“抖红款”。
在服务员的引导下，到店客人的兴趣和创造力被激发了出来，海底捞“抖红款”的隐藏菜单正在越变越长，不但有了抖红蘸料，还有抖红海鲜粥。服务员对于这些“抖红款”心领神会，则成为了一种奇妙的默契感。
这实际上是创造了用几块钱在客单价上百的海底捞吃饭的勤俭吃法，打破了固有的消费场景认知。除此之外，抖友自发调制的调料、蟹棒卷虾肉、鸡蛋面筋，让食材经过重新组合后，口味都变得很独特，让顾客很有记忆点。
这些短视频内容有趣、新奇，符合年轻人爱玩的个性，仿佛能薅到企业羊毛似的，纷纷效仿。所以这类视频特别容易传播，从而引起广泛的讨论，进而增加了餐厅的曝光度，达到了引流的效果。
信息需要以类似“交流”的方式传达，短视频与观众要有对话感，不冰冷生硬，这样才能够快速拉近与消费者的心理距离。
通过对餐饮美食相关的短视频分析发现，例如“真心”“自用 ”“朋友”等具有情绪感染力词语的短视频，各项互动指标更高，把用户当作朋友，将产品卖点的内容营销变成朋友之间的心里话，就能快速拉近与观众的心理距离。
短视频信息沟通本质上是向观众论证产品价值，并促使消费者形成消费意愿的过程。然而抖音是一个以娱乐为主导的平台，通常用户更多地是带着娱乐消遣目的来的，因此用户未必会认真观看短视频中所提供的信息，要想通过论证内容有效说服观众，就需要激发观众的认知动机，降低观众认知成本，提升观众信任水平。
首先要激发认知动机，就要从用户最焦虑、最关心的痛点入手，引起用户的注意力，因为涉及到与自身相关的内容，用户的神经会更敏感，大家更加愿闻其详。举例：“HI，姐妹，你知道经常吃XX会XX吗？”。
其次还要提高信任水平。观众信任短视频的内容，是进一步发生交互行为的基础，因此，企业还需要为用户提供信任的理由、降低信任的门槛，减少用户在做决策时的顾虑。例如，通过亲身制作、实时展现等方式提升内容效果的可见性和直观性，通过成分解析、相关数据、质检报告以及企业获得的相关荣誉等提升内容的真实性和可信度。
人们从接收信息到形成决策，通常有两条路径：一是理性接受论证内容，理解接受，进而决策；二是不加工论证内容，通过偏爱等情感因素，形成认同，引发决策。
认同力策略一：人设。用鲜明的风格调动情绪，吸引同频的用户群体。和产品鲜明的特点一样，出镜的人物也需要有独特的一面，通过统一的视频风格构建起视频主体的“人设”，因为短视频内容除了产品本身外，还同时传递着场景环境、言谈举止、服装风格等信息，这些信息组成了鲜明的“性格”，也就是所谓的“人设”，清晰的人设能吸引更多的同频用户，提高后期的转化效率。
认同力策略二：娱乐性。为视频内容加点趣味，契合观众观演习惯。要想唤起认同，就需要迎合用户的观看需求。抖音是一个以娱乐为主导的平台，严肃的内容并不受欢迎。相应地，短视频内容如果能更具有趣味性，就能够更加契合用户的观看习惯，形成与用户的共鸣，使观众更愿意参与到短视频的互动中来。
认同力策略三：知识性。让短视频更具价值，让受众收获更多知识。教程、攻略、指南等行业知识科普，令用户在知识上有所收获，有更高的传播价值，同时也是当下餐饮企业的主流内容传播方式。因此，传授类内容，在观看短视频的过程中获得学习和成长，有助于提升其线下转化、互动行为，增加用户的好感与信任感。
江西一家企业的老板二十多年没掌过勺，为了让更多消费者知道企业，知道企业的两道当地的招牌菜，在抖音短视频上发布了自己掌勺做的当地比较地道的几道菜品的短视频，没想到纷纷引起当地消费者的共鸣，许多消费者说好多年没有吃到这道菜了，也都纷纷表示很怀念。有的消费者甚至自己在家做了起来，还在评论区和老板讨论如何做让菜品更好吃，更多的消费者则表示要到店里去品尝一下这几道满怀记忆感的菜品。
就是这几个做菜的短视频，为店里引流了40%的消费者，这就是抖音营销的力量。
134.9万亿元，这是刚刚公布的中国2024年GDP，经济总量又上了一个新台阶。从体量规模上看，134.9万亿元大致相当于4.1个德国，4.5个日本，4.9个印度。总量保持增长，质量和结构也新意十足。 新突破。2024年，农林牧渔业在GDP中的比重约6.8%，保持稳定。
来源：中国天气网 如果要用一个词总结最近的天气，那就是：干巴。今天下午14时全国相对实况图上，低于40%的干燥不舒适区域，从内蒙古直通华南沿海。让北方人魂牵梦萦的氤氲水汽的江南，也成了相对湿度不足20%的干巴之地。要知道，低于20%可以媲美西北内陆地区的干燥程度了。
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1月16日晚，南京市红山森林动物园微信公众号发文称，1月14日，早上7点30分，考拉茉莉在睡梦中平静地离开了。
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